lunes, 24 de febrero de 2014

Cous Cous al azafrán




Ingredientes:

- 1 vaso de vino de cous cous
- 1 vaso de agua
- Hebras de azafrán
- Pimiento rojo
- Berenjena
- Perejil seco
- Semillas de chía, sésamo y lino molidas
- Aceite
- Sal

Para las verduras podemos hornearlas y trocearlas a posterior, o si tenemos poco tiempo troceamos media berenjena y la preparamos a la plancha con los pimiento rojos en conserva, ya asados y cortados a tiras. 

Calentamos el agua y lo añadimos al couscous con un chorrito de aceite de oliva y el azafrán, mezclamos y dejamos reposar.

Una vez preparado el cous cous , añadimos las verduritas y espolvoreamos por encima el perejil y las semillas molidas.

Un plato realmente fácil de preparar y delicioso!!!

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